Es un nutriente esencial, necesario para varias reacciones metabólicas. Los humanos no podemos sintetizar esta vitamina, la cual pertenece al grupo de las hidrosolubles. Actualmente se debate si un alto consumo en Vitamina C es saludable y si tiene una mayor impacto en la salud de las personas. Algunas funciones son:
- Anticancerigeno
- Antiesclerotico
- Antienvejecimiento
- Cicatrizante
- Antioxidante
- Coadyuvante de procesos enzimaticos
- Potencializador del sistema inmune
La guayaba contiene 300mg/100g de vitamina C, el Kiwi 90mg/100mg, la papaya y la fresa 60mg/100g, la naranja 50mg/100g y el limon contiene 40mg/100g.
