El INVIMA es un establecimiento público del orden nacional, con carácter científico, tecnológico, personería jurídica, autonomía administrativa, patrimonio independiente y perteneciente al Sistema de Salud; fue creado mediante el articulo 245 de la Ley 100 de 1993. Tiene ocho oficinas para el trabajo territorial en las ciudades de Barranquilla, Montería, Bucaramanga, Neiva, Medellín, Cali, Villavicencio, Bogotá y Armenia. Una de sus funciones principales es la inspección, vigilancia y control de la producción, importación, comercialización, consumo y procesamiento de alimentos, medicamentos y dispositivos médicos.
